2021年3月5日，為期三天的岳陽(yáng)黃茶茶企負(fù)責(zé)人研修班在岳陽(yáng)縣洞庭春純天然茶葉有限公司開(kāi)班。
本次活動(dòng)由岳陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣站、岳陽(yáng)市茶葉協(xié)會(huì)主辦，岳陽(yáng)縣洞庭春純天然茶葉有限公司承辦。
△圖|岳陽(yáng)黃茶研修班開(kāi)班典禮現(xiàn)場(chǎng)
岳陽(yáng)市人大常委會(huì)副主任趙岳平，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)蕭力爭(zhēng)，中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤，中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院特聘教授田友龍，岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孫志誠(chéng)，副局長(zhǎng)陳剛，岳陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳紹祥，茶業(yè)周刊主編鐘淇等出席開(kāi)班典禮；
參加本次培訓(xùn)的還有岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管茶辦工作的負(fù)責(zé)人和市茶產(chǎn)業(yè)辦、市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣站的同志、市茶協(xié)、全市主要茶企法人代表、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人及媒體等。
△圖|岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)孫志誠(chéng)主持開(kāi)班典禮/
市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳紹祥
孫志誠(chéng)主持研修班開(kāi)班典禮。陳紹祥作開(kāi)班動(dòng)員，他說(shuō)從2011年岳陽(yáng)被命名為”中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”，到現(xiàn)在已整整十年，岳陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展，規(guī)劃到2025年將實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。但阻礙岳陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題不少，報(bào)告上寫(xiě)桌面上談也已多次，現(xiàn)在要做的，就是大家團(tuán)結(jié)一心，將硬骨頭一個(gè)個(gè)啃掉，痛點(diǎn)難點(diǎn)一個(gè)個(gè)攻破。
從最根本的問(wèn)題下手，舉辦本次企業(yè)負(fù)責(zé)人封閉式集中培訓(xùn)。
第一就是解決信心足的問(wèn)題；
第二就是解決黃茶加工統(tǒng)一工藝的問(wèn)題，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作、品鑒、點(diǎn)評(píng)，一定要做出和確定特征明顯、品質(zhì)穩(wěn)定、真正好喝的黃茶，以后大家就按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)流程加工；
第三就是解決營(yíng)銷(xiāo)思路的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品思維向消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)理念的轉(zhuǎn)變。
△圖|岳陽(yáng)市人大常委會(huì)副主任趙岳平
趙岳平在致辭中指出，近年來(lái)，在省市兩級(jí)的高度重視和劉仲華院士團(tuán)隊(duì)的大力支持下，我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐不斷加快，優(yōu)質(zhì)茶園面積穩(wěn)步增加，“岳陽(yáng)黃茶”品牌影響力大幅提升，產(chǎn)業(yè)體系逐步完善。特別是2020年，面對(duì)新冠疫情的沖擊，岳陽(yáng)黃茶量、價(jià)齊升，逆勢(shì)上揚(yáng)，全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)53億元、同比增長(zhǎng)6%。
岳陽(yáng)市將一如既往高度重視、大力支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別是“岳陽(yáng)黃茶”品牌建設(shè)，積極爭(zhēng)取上級(jí)政策、資金、項(xiàng)目支持，進(jìn)一步培育壯大茶業(yè)龍頭企業(yè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，特別是今年一定要推出特征明顯、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的岳陽(yáng)黃茶系列產(chǎn)品，“十四五”內(nèi)岳陽(yáng)一定要?jiǎng)?chuàng)建一家國(guó)家級(jí)龍頭茶葉企業(yè)，要推出3－5條獨(dú)具特色、眾人向往的精品茶旅線(xiàn)路。
△圖|中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
在接下的授課中，劉仲華首先作《中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)狀與岳陽(yáng)黃茶高質(zhì)量發(fā)展》的主題報(bào)告。他風(fēng)趣的說(shuō)“一家人喝茶和睦，全社會(huì)喝茶和諧，全世界喝茶和平，鼓勵(lì)大家多喝茶、常喝茶?！辈枞~是實(shí)施國(guó)戰(zhàn)略的特色產(chǎn)業(yè)，做好茶產(chǎn)業(yè)，振興鄉(xiāng)村，富民強(qiáng)國(guó)。2019年湖南茶葉產(chǎn)量居全國(guó)第六，湖南茶葉品類(lèi)齊全，綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶與花茶等。
劉仲華從茶葉內(nèi)銷(xiāo)結(jié)構(gòu)、價(jià)格、出口等情況；到茶葉的產(chǎn)銷(xiāo)失衡、勞動(dòng)力成本攀升、質(zhì)量安全隱患、出口緩慢、資源利用率低、效益有待提升等問(wèn)題；再到茶業(yè)要與旅游、文化、大健康與金額相結(jié)合；又講到茶園生產(chǎn)與管理領(lǐng)域；再講到茶樹(shù)品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、載培生態(tài)化、植保綠色化、耕作與采摘機(jī)械化、管理信息化；最后到茶葉加工技術(shù)的優(yōu)化與茶葉深加工等作深入淺出的講述。
黃茶“降糖、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏與養(yǎng)胃”。劉仲華詳細(xì)講解君山銀針及岳陽(yáng)黃茶的各種功效及經(jīng)常飲用的好處。他說(shuō)，研究團(tuán)隊(duì)已對(duì)岳陽(yáng)黃茶做了深入的研究與分析，近期將會(huì)有書(shū)籍出版。他鼓勵(lì)岳陽(yáng)黃茶企業(yè)要有信心，把好質(zhì)量關(guān)，做好市場(chǎng)開(kāi)拓，做好品牌管理，岳陽(yáng)黃茶將一定會(huì)迎來(lái)更加美好的未來(lái)。
△圖|岳陽(yáng)黃茶茶企高級(jí)研修班現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)了解，2011年，岳陽(yáng)被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，2014年04月09日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“岳陽(yáng)黃茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。岳陽(yáng)黃茶正一步一步走出國(guó)門(mén)、走向世界。
岳陽(yáng)產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，茶文化底蘊(yùn)深厚，既是湖南茶葉重要產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)黃茶代表性產(chǎn)地，據(jù)中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)了解，岳陽(yáng)黃茶屬半發(fā)酵茶類(lèi)，具有“黃湯黃葉”的品質(zhì)。其外形芽葉肥壯、勻整，色澤褐黃，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩黃。
黃茶，包括殺青葉悶黃，揉捻后悶黃和毛火后悶黃的處理，多數(shù)帶熟栗香，豆香等香氣；滋味醇厚，少苦澀。
△圖|合影留念
岳陽(yáng)黃茶的特別，離不開(kāi)它獨(dú)特的“黃茶工藝”。中國(guó)首創(chuàng)的“雙燜黃”工藝是岳陽(yáng)黃茶制作大師經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶。兩次燜黃的發(fā)酵工藝，研發(fā)出了味醇耐泡、醇香持久、湯色明亮的黃茶產(chǎn)品。
特有的黃茶品種，搭配獨(dú)特的沖泡工藝，在講究的泉水沖泡下，最后成為顏色純正、芳香濃郁的茶湯，工序繁雜、工藝考究，是天時(shí)、地利、人和的產(chǎn)物，珍貴無(wú)比。
△圖|中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤
中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院特聘教授田友龍
據(jù)介紹，本次研修班，歐陽(yáng)道坤主講《岳陽(yáng)黃茶品牌與營(yíng)銷(xiāo)架構(gòu)》并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)案例解析；田友龍主講《岳陽(yáng)黃茶的品牌與營(yíng)銷(xiāo)策略》；蕭力爭(zhēng)將用一天的時(shí)間，解析岳陽(yáng)黃茶加工關(guān)鍵要素，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行黃茶樣品點(diǎn)評(píng)。
本次研修班規(guī)格高、課程實(shí)、人員齊，將是一次干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的頭腦風(fēng)暴。
來(lái)源：茶業(yè)周刊
